堅持-林忻璤

台北松山有一家專賣燒酒雞及麻油湯的小店舖，我們很喜歡他的餐食口味再加上店裡各個角落都乾乾淨淨的因此生意很好，特別是冬天更常去。說實在這對夫妻在google評價真的不好但不好的部分都是說態度問題非餐食問題，剛開始去時我確實不太習慣他們的語氣態度。人未到齊不讓你進店不讓你先點。有一年我腳摔傷走路不便也沒有地方讓我坐下等待我先生停好車才能入內，老闆娘注意到了特地讓我先進入用餐，我心想老闆娘原來也很有愛心。奇特的是店規也有註明吃飯或吃飽不要滑手機聊天請盡快離開，之後我幾次聽到用餐的人吃完一直聊天不走，老闆跟她們說小姐妳們吃完趕快走不要在這裡聊天，我是個做小生意的要不然下次不要來了要去寫差評我也無所謂!當時那些女生硬ㄠ碗裡還有湯，其實她們真的早吃飽只是一直互相聊天抱怨事情給彼此聽。說實在的店內位置很少如不用餐完馬上走會影響後面等待的人。有一次讓我很意外的了解事實真相，我聽到老闆跟等待同事的客人說請等人到齊後再進來點菜用餐，我的東西都是現煮的所以必須現吃才不會抱怨我們的餐點不好吃，這下我明白了這對夫妻有別於其他店，譬如:店內客人共點了十碗湯或十盤燙青菜他們絕對是湯一碗一碗煮，青菜一盤一盤的燙，原來這是他們堅持的原因。再來裡面沒有幾個位置如不用餐完馬上走會影響後面客戶要等待許久。後來我們常去也了解這老闆跟老闆娘的想法也能理解他們的堅持，現在他們對我們非常和善態度很好，因為我們從不佔用人家位置時間也是好客人吧。小吃店老闆會令人不解他的考量及作為，但實際上他是有他自己的理念及堅持，瞭解他們的客人都看得出來老闆跟老闆娘也是很客氣的人，現在也會跟我們聊天因為我們不像有些年輕人消費完覺得自己最大連一句謝謝都沒有，其實人都是需要互相尊重的。